Frango inteiro congelado, especial no tamanho e no sabor, ideal para comemorações solenes.
Ave da raça Ross, com mais carne, mais peito, carne suculenta, com excelente sabor. Criada sem antibióticos terapêuticos e antibióticos como melhoradores de desempenho, e alimentada com ração 100% vegetal.
Idade para abate: 65 dias (frangos convencionais 35 dias; frangos Korin 45 dias)
Peso: variável entre 2,5kg a 3,5kg (congelado).
CERTIFICAÇÃO:
WQS: Certifica que as aves são criadas em sistema livre de antibióticos e alimentadas com ração 100% vegetal, conforme as normas da Associação Brasileira da Avicultura Alternativa – AVAL (
www.aval.org.br e
www.wqs.com.br).
CERTIFIED HUMANE (Bem Estar Animal): conferida a produtores que seguem as normas do programa “Humane Farm Animal Care” que incluem alimentação equilibrada, livre de antibióticos, abrigos e área de repouso para os animais, para manifestação do comportamento natural da espécie. No Brasil, a Ecocert responde pela certificação de Bem Estar Animal (
www.ecocert.com.br).
SUGESTÃO DE PREPARO PARA TEMPERAR E MARINAR:
Descongele o Frango Solenne; retire o Solenne e seus miúdos da embalagem plástica e tempere-os à gosto; deixe marinando dentro de um saco plástico bem fechado por 12 horas, no refrigerador. De vez em quando, vire o saco plástico para que o tempero penetre em todo o frango. Descarte o saco plástico e coloque o frango Solenne e seus miúdos temperados numa forma refratária para assar.
Sugestão de Preparação do Frango Solenne Korin
Ingredientes
- 01 Frango Solenne Korin (aproximadamente 3Kg)
- 01 Cebola média (150g)
- 04 Dentes de Alho (50g)
- 01 Folha de Louro
- 01 Colher de sobremesa de Colorau (4g)
- 01 Colher de sobremesa de Orégano (2g)
- 01 Colher de sobremesa de Sal (6g)
- ½ Xícara de chá de Vinagre Branco (120mL)
Modo de Preparo
- Retire os miúdos da ave e o excesso de pele e lave em água corrente;
- Bata no processador os ingredientes do tempero;
- Besunte o frango com a mistura, por dentro e por fora;
- Coloque em um saco plástico o frango e o restante do tempero e deixe marinando por 12 horas; vire o frango de vez em quando para distribuir o tempero uniformemente;
- Envolva a ave em papel alumínio e leve ao forno (180oC) por 1 hora e meia;
- Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 1 hora ou até ficar com a pele dourada;
- Retire o frango da forma;
- “Deglaceie” a forma adicionando 300mL de água e leve ao fogo para ferver; utilize esse caldo para fazer um molho para acompanhar a ave.