Benefícios nutricionais dos cortes de frango sassami

em 21 de mar de 2023

por Karen Longo (Consultora em Nutrição Korin)

Cortes de frango filezinho sassami

Quando o assunto de alimentação é fonte de proteína animal magra, o peito de frango ganha disparado a preferência entre as pessoas que buscam uma opção alimentar proteica sem gorduras e com praticidade no preparo.

Porém, mesmo para os amantes de carne de frango, que buscam as opções mais magras de corte, alguns ainda se queixam do peito de frango ser uma carne menos suculenta em alguns preparos, justamente pela ausência de gorduras desse corte.

Em contrapartida, temos na parte interna do peito do frango uma parte de carne que apresenta características sensoriais ainda mais agradáveis, o que facilita o consumo desse corte magro com maior satisfação do comensal.

Você já ouviu falar em filezinho sassami?

Corte de frango Filé Sassami

O filezinho sassami corresponde a um pequeno filé, retirado da parte interna do peito do frango, próximo ao osso. Diferentemente das outras partes do peito do frango, que são um pouco mais secas, o sassami é mais suculento e saboroso. É como se fosse o filé mignon do frango, porque é muito macio.

Com composição nutricional idêntica ao peito de frango, além da grande quantidade de proteínas e menor quantidade de gordura, comparada aos outros cortes de frango, é também uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que auxiliam, na formação e maturação de células do sangue, conversão de energia celular e equilíbrio anti-oxidante para saúde cardíaca. É também uma fonte importante de niacina, que tem efeito protetor para saúde cerebral.

Além das vantagens nutricionais, semelhantes ao peito de frango, o filezinho sassami possui ainda outra vantagem, sua preparação, como filé ganha mais suculência e sabor, sendo ideal para preparações empanadas, picadas com molho e até grelhado, já que fica mais macio agradável do que o tradicional “peito de frango grelhado a seco”.

RECEITAS COM FILEZINHO SASSAMI KORIN

FILEZINHO SASSAMI EMPANADO NO FUBÁ

FILEZINHO SASSAMI GRELHADO NO FORNO

Onde encontrar Cortes de Frango Sassami Korin:

Campinas – Vila Nova
Av. Imperatriz Leopoldina, 290 – Vila Nova, Campinas – SP, 13073-035
Fone: (19) 3744-7600

Itatiba – Vila Brasileira
R. Coronel Peroba, 397 – Vila Brasileira, Itatiba – SP, 13256-410

Jundiaí – Malota
Av. Dr. Adílson Rodrigues, s/n – Jardim das Samambaias, Jundiaí – SP, 13211-685
Fone: (11) 4010-4701

Limeira – Jardim Aquarius
Av. Maria Teresa Silveira de Barros Camargo, 1525 – Jardim Aquarius, Limeira – SP, 13484-270
Fone: (19) 3800-6660

Rio Claro – Jd. Santana
Av. 24, 956 – Santana, Rio Claro – SP, 13500-210
Fone: (19) 3535-5400

Rio Claro – Chervezon
R. Seis, 300 – Jd. São Caetano, Rio Claro – SP, 13500-430
Fone: (19) 3522-3070

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