Platos de primavera: 3 recetas nutritivas y sabrosas usando blanquetas de pollo Korin

en 12 de Sep de 2023

Consejos de Karen Longo – Nutricionista y Consultora de Nutrición, Korin

  1. Blanquetas asadas con sabor a primavera

Ingredientes

  • 700 g de blanquetas de pollo Korin Boa Pedida (Buena Elección)
  • Aceite, sal y pimienta al gusto
  • 1 calabacín cortada en cubos
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 10 aceitunas negras sin hueso
  • 10 tomates cereza

Preparación

Sazonar las blanquetas de pollo con aceite, sal y pimienta. Añadir la calabacín, zanahoria, aceitunas y tomates y cubrirlos con las especias. Poner en un recipiente grande, cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio (180oC) durante 50 minutos. Sacar del horno y transferir a una fuente para servir.

 

  1. Blanquetas de pollo asadas en olla a presión

Ingredientes

  • 700 g de blanquetas de pollo Korin Boa Pedida (Buena Elección)
  • Aceite, sal y pimienta al gusto
  • Azafrán, comino y achiote al gusto
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo cortado en tiras gruesas
  • 1/2 pimiento amarillo cortado en tiras gruesas

Preparación

Sazonar las blanquetas con el aceite, sal y pimienta. Añadir las demás especias (azafrán, comino, achiote) según su preferencia Rehogar el ajo y la cebolla con aceite de oliva en una olla a presión. Hasta dorar, luego agregar el pollo sazonado y freírlo. Añadir los pimientos y tapar la olla. Esperar a que la olla gane presión y cocer durante 20 minutos. No es necesario añadir agua ya que la carne suelta agua durante la cocción. Después de 20 minutos, apagar el fuego y mezclar bien. Guarnecer con perejil y cebollino antes de servir.

 

  1. Blanquetas de pollo con salsa agridulce

Ingredientes

  • 700 g de blanquetas de pollo Korin Boa Pedida (Buena Elección)
  • Aceite, sal y pimienta al gusto
  • 1 limón

Para la salsa:

  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 2 cucharadas soperas de jugo de limón
  • 2 cucharadas soperas de salsa inglesa
  • 1/2 taza (té) de kétchup
  • 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1/4 taza (té) de vinagre de manzana
  • 1 cucharada (té) de salsa Tabasco

Preparación

Sazonar las blanquetas de pollo con el jugo de limón, sal, pimienta y aceite. Transferir a un recipiente con tapa y dejar marinar durante 1 hora. Retirar el pollo del marinado y llevar al horno precalentado (180oC) por aproximadamente 40 minutos. Darle la vuelta a las blanquetas a mitad del tiempo y dejar dorar. Retirar del horno y servir con la salsa.

Salsa: Rehogar el ajo y la cebolla en una olla con mantequilla. Añadir los demás ingredientes y mezclar bien. Hervir hasta que se forme una salsa espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar. Procesar la salsa en la licuadora y servirla sobre las blanquetas de pollo.

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