Ingredientes

  • 4 filés de truta Korin sem pele
  • 4 colheres de sopa de castanha do Pará ralada
  • 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres rasas de manteiga
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Para a crosta: Coloque numa tigela a castanha do Pará, a aveia, a salsinha, a manteiga e o sal; misture esses ingredientes com a ponta dos dedos. Polvilhe um pouco de sal em cada filé, distribua sobre eles a mistura apertando um pouco para ficar mais compacto. Numa assadeira, pincele um pouco de azeite de oliva, distribua os filés e leve ao forno para assar e dourar a crosta de castanhas.

Sirva com arroz orgânico Korin com açafrão.