Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz integral cozido
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite ou água
  • 1⁄2 xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de ketchup ou extrato de tomates
  • Sal à gosto
  • 1 tomate em tirinhas para enfeitar
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o arroz, os ovos, o leite e o azeite até ficar bem homogêneo, acrescente o sal e o ketchup, bata rapidamente para misturar. Distribua em 12 forminhas de muffins ( pode colocar em forminhas de papel ou nas forminhas de alumínio untadas), enfeite com as tiras de tomates e salsinhas e leve ao forno por 25 minutos ou até estar assado