Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de legumes variados
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos (inteiros)
  • ¼ de xícara de chá de óleo
  • ½ xícara de chá de ricota defumada ralada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • Sal, pimenta, salsinha a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela grande coloque os legumes, os ovos picados, os ovos batidos, o óleo, sal, pimenta e salsinha e misture bem, na sequência junte a farinha de trigo e o fermento. Distribua a massa em forminhas de muffins que estejam untadas e enfarinhadas. Leve ao forno (170 Graus) por 20 minutos ou até estar assado (faça o teste espetando um palito e ele sai seco). Sirva quente ou frio.