Ingredientes
- 4 xícaras de chá de legumes variados
- 2 ovos cozidos e picados
- 2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos (inteiros)
- ¼ de xícara de chá de óleo
- ½ xícara de chá de ricota defumada ralada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal, pimenta, salsinha a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela grande coloque os legumes, os ovos picados, os ovos batidos, o óleo, sal, pimenta e salsinha e misture bem, na sequência junte a farinha de trigo e o fermento. Distribua a massa em forminhas de muffins que estejam untadas e enfarinhadas. Leve ao forno (170 Graus) por 20 minutos ou até estar assado (faça o teste espetando um palito e ele sai seco). Sirva quente ou frio.
